Trong những hồi ức về quê hương, gia đình của kẻ xa nhà như tôi luôn có nỗi nhớ về những bữa cơm quê mẹ nấu.
Bữa cơm quê chỉ có vậy, đơn sơ như chính người dân quê nhưng với bất kỳ người con đi xa nào cũng nhớ, cũng thương đến nao lòng!
Buổi sáng:
+ Thức dậy vào lúc 5:00
+ Đánh răng, rửa mặt, đọc sách, học tiếng anh, cầu nguyện. (kết thúc vào lúc 6:00) 1 tiếng
+ Đi tập gym, tập thể dục. (kết thúc vào lúc 7:00) 1 tiếng
+ Tắm giặt. (kết thúc vào lúc 7:30) 30′
+ Nấu ăn, ăn sáng. (kết thúc vào lúc 8:30) 1 tiếng
Buổi trưa:
+ Nấu ăn, ăn trưa. (kết thúc vào lúc 12:30)
+ Ngủ, nghỉ trưa. (kết thúc vào lúc 13:30)
+ Làm việc từ 13:30 – 17:30
Buổi tối:
+ 18:00 tập thể dục. (kết thúc vào lúc 19:00)
+ Tắm giặt. (kết thúc vào lúc 20:00)
+ Nấu ăn, ăn tối. (kết thúc vào lúc 21:00)
+ 22:00 Đi Ngủ
CHỢ:
Đậu rán – luộc,
RAU: Cải, Giá đỗ, Ngải cứu, Mướp đắng, Lang, Dền, Đay, Muống, Đỗ đũa, Súp lơ, Cải bắp, Đậu bắp,
Rau ăn sống: Diếp cá, Húng, Bạc hà,
CỦ: Tỏi, Hành, Khoai lang, Khoai tây, Khoai sọ (khoai môn), Lạc,
QUẢ: Dưa chuột, Bí, Bầu ngô, Bầu sao, Cà chua,
GIA VỊ: Ớt, Hạt tiêu, Hành,
CƠM: Thông thường 3 món, 5 món (Canh, Luộc, Rán)
Opt 1: Chả, Trứng rán, Rau cải luộc, Hành muối, Nem
Opt 2: Trứng xào cà chua, Rau muống luộc, Khoai môn hấp, Cá rán
Opt 3: Đỗ đũa xào (dầu, gia vị), Cá rán, Đậu rán, Giá luộc
Opt 4: Mướp đắng – duốc, Canh hầm rau rủ, Trứng rán, Thịt ba chỉ luộc
Opt 5: Đậu sốt cà chua, Rau lang luộc, Chả rán
Opt 6: Rau cải luộc, Canh bí đỏ nấu móng giò, Cà pháo
Opt 7: Su su luộc, Tôm, Chả, Cá rán
Opt 8: Củ cải đường luộc, sung muối, Nem rán (Trứng, Su hào + Cà rốt thái sợi, hành lá), Thịt ba chỉ luộc
Opt 9: Đậu bắp luộc, dưa chuột, Trứng rán, Rau muống xào tỏi
Opt 10: Mướp luộc, cà pháo, Thịt ba chỉ luộc, Cá rán
Opt 11: Củ quả luộc, Tôm, Đậu rán, Nem
Opt 12: Nộm hoa chuối (với đu đủ, lạc rang, đậu), Giá luộc, Canh bí xanh với thịt lợn băm, Cà pháo
Opt 13: Trứng rán, Rau củ luộc, Lạc rang, Thịt ba chỉ luộc
Opt 14: Giò, Sung muối, Cá rán, Trứng luộc
Opt 15: Gà chiên nước mắm, Đậu sốt cà chua, Rau củ luộc
Opt 16: Cá rô phi cả con chiên vàng, Súp lơ luộc, Thịt ba chỉ luộc, Gà luộc
Opt 17: Bí đỏ xào tỏi, Củ cải luộc, Cá rán
Opt 18: Canh rau ngót, Đỗ đũa xào tỏi, Dưa chuột, Tôm
Opt 19: Rau mồng tơi luộc, Dưa chuột cắt lát muối, Trứng rán, Thịt ba chỉ luộc
Các món ăn cơm để lâu trong tủ được: Duốc, Muối vừng, Lạc rang
CANH:
Opt 1: Canh hầm rau củ (500g xương heo, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 trái mướp đắng (khổ qua) Gia vị.
Opt 2: Trứng xào cà chua
Opt 3: Canh nấm rau cải
Nguyên liệu:
1 quả cà chua
30g nấm kim châm
1 quả trứng
1 cây rau cải thìa
2 tép tỏi băm nhỏ, 1 gốc hành thái nhỏ, 1g hạt tiêu, 3g muối
Dầu ăn
Cách làm:
Nấm cắt bỏ chân rửa sạch, cà chua thái múi cau. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và gốc hành vào xào thơm sau đó cho cà chua vào xào mềm. Tiếp đó đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
Thêm nấm kim châm và rau cải thìa vào đun cho chín tới. Đập trứng vào bát đánh tan sau đó đổ từ từ trứng vào nồi canh, khuấy theo một chiều. Cuối cùng thêm hạt tiêu và muối vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bữa cơm gia đình thường không thể thiếu các món canh. Có vô vàn các món canh khách nhau nhưng món canh nấm nấu rau cải và trứng này lại có vị chua ngọt rất ngon. Đảm bảo chan với cơm sẽ rất đưa cơm đấy!
Opt 4: Canh rau ngót nấu thịt băm
300g rau ngót + 150g thịt nạc
MÓN TRÁNG MIỆNG:
+ Dưa hấu
+ Dứa
+ Chuối
+ Táo
+ Đu đủ
+ Cam
+ Lê
+ Xoài
+ Ổi
+ Thanh long
+ Bưởi
LẨU:
Opt 1: Lẩu Gà
+ Làm nước lẩu: Đun 1 nồi nước cho sủi // Dùng chảo: cho dầu vào đảo hành củ thái lát, sa tế, mẻ | Sau đó đổ vào nồi nước lẩu.
+ Nồi lẩu: Gói thuốc bắc, ngô cắt khoanh, khoai tây, cà rốt. Sau đó đổ nước lẩu vào | Bắt đầu dùng lẩu.
—
+ Nấm hương
+ Rau mùi, gừng, hành củ, ớt, chanh
+ Gói thuốc bắc nấu lẩu
+ Mẻ
+ 1 con gà
+ Rau cải, nấm kim, đậu, khoai tây, khoai lang, cà rốt, ngô
+ Sa tế
CÁC MÓN NHẬU:
+ Cá rán, cá nướng
+ Lòng lợn xào rau răm
+ Lòng xào dưa muối chua
+ Mề gà (vài cọng hành lá, gừng, ớt, dầu) đảo lên là chén.
+ Vịt quay
+ Bánh đa
+ Mực khô nướng
+ Chân gà luộc xả ớt
+ Giá luộc
+ Mướp đắng ướp đá & duốc thịt lợn
BIA – RƯỢU:
+ Bia Hà Nội, Sài Gòn, Heineken, Tiger, Budweiser
+ Rượu táo mèo
+ Rượu ba kích
+ Rượu chuối
+ Rượu dừa